Ez a bejegyzés azoknak szól, akik még nem tudják mi is az a pomelo.
Nemrég meghívtam pár barátomat, és többek közt egy pomeloval állítottak be, mondván nem tudták mi ez, úgyhogy feltétlenül hozniuk kellett egyet. Ez úgy nézett ki, mint egy felfújt grapefruit, ebből úgy sejtettük, hogy valami citrusféle. Állításuk szerint már a pénztáros arckifejezéséből sejtették, hogy ez nem volt túl jó választás.
És valóban: bár mikor felvágtuk, még féltünk, hogy mindent összespriccel, kiderült, hogy a pomelo minden várakozásunkat alulmúlta. Püffedt testének nagy része szivacsos héj volt, belül pedig egy kisebb narancs méretű ehető (bár fonnyadt) rész bújt meg, gondosan gumiszerű héjú gerezdekbe rendezve. Az íze kesernyés volt, de mint mondtam a nedvességet nagyrészt nélülözte, a helykihasználást pedig nagy magok tovább rontották. Mindenesetre megettük, miközben nagyjából folyamatosan röhögtünk, és cinikus megjegyzésekkel illettük eme gyümölcsöt.
Konklúzió: a pomelo olyasvalami, amit az ember kétszer nem akar megkóstolni. Mindenesetre megfelelő társaságban ki lehet egyszer próbálni, mert kitűnő beszédtéma.
Első olvasatra Titeket jól átvertek. A pomelo (én Ausztriában veszem) szerintem a legjobb citrusféle. Az általad leírt (belül) összeaszott példányt selejtnek hívják, az igazi thai grapefruit lédús és édeskés és héj nélkül is elérheti a 30 - 40cm-es átmérőt; ajánlom legközelebb ilyen beszerzését! ;-)
Kedves helmet! Információd alapján kénytelen vagyok korábbi radikális pomelo elleni kirohanásomat visszavonni, és csak annyit megtartani belőle, hogy a pomelo vásárlás legalábbis zsákbamacska jellegű - persze ebben hasonló a helyzet sok más gyümölcs esetén is. (Mindenesetre én tartozkódni fogok pomelo szándékos fogyasztásától, mivel - ha jól értem szavaidból - valóban a grapefruittal mutat hasonlóságot, amit viszont nem szeretek.)
GOURMANDNET :: Pomelo (Citrus maxima)
Származás
Malájföld különlegessége ez a gyümölcs, mely még ma is a Távol-Kelet egyik érdekessége. Ritkábban kerül az európai piacokra, mint a jól ismert citrusfélék ez részben annak is köszönhető, hogy ma főleg csak Indiában és Dél-Kínában termesztik, de lassan a trópusi övben is elterjed.
Érdekesség
Távol-Keleten a Holdújévi ünnepek kíséroje, ahol nemcsak csemege, hanem kultikus gyümölcsféle is.
Jellemzés
A pomelo a citrusfélék egy teljesen külön fajtája. A termések színe zöldes sárga, méretük nem ritkán eléri az akár 40 cm-es átmérőt és a 6-8 kg tömeget is. Íze a keserűtől az édesig bármilyen lehet. Héja jóval vastagabb, és savanyúbb, mint a grapefruitnak.
Fajtái
Legfontosabb fajtái a hirado, double chandler, mato, tahitian és a thong dee.
Energitartalom
52 kcal, 217 kJ/100 gramm
Melyiket vásároljuk?
A pomeló héja segíti leginkább vásárlásunkat. A hibátlan, már-már sárgába hajló színű gyümölcsöket válasszuk, mert ezek a legédesebbek. Miután héja igen vastag és könnyen lefejthető, így az a gyümölcs állagáról nem sokat árul el.
Eltarthatóság, tárolás
Akárcsak a grapefruit hűvös helyen, 3-9 hétig is eláll, és a tárolás alatt keveset veszít tápanyagtartalmából.
Előkészítés
Miután a pomelo igen messziről érkezik hazánkban és addig is sok vegyszeres kezelésen megy keresztül, elsőként alaposan mossuk meg az egyébként ehetetlen héjat. Ezután vagy megpucoljuk, vagy nem, hiszen fogyasztható a grapefruithoz hasonló módon, vagy gerezdjeire szedve, mint a narancs.
Elkészítés, felhasználás
A pomelo túl különleges ahhoz, hogy ne nyersen, pusztán saját ízéért fogyasszuk. Ha túl savanyúnak bizonyul, ami gyakran előfordul, akkor szórjuk meg egy kevés cukorral.
Vitaminok, ásványok
Kifejezetten magas kalcium és a kálium tartalma és természetesen a citrusoknál megszokott módon C-vitamin tartalma is jelentékeny.
Élettani hatások
Kálium tartalmának köszönhetően jó vérnyomás szabályzó, illetve immunrendszer erősítő.
minden jog fenntartva © Gourmandnet Kft. www.gourmandnet.hu
A pomelo egy csodálatosan finom gyümölcs: édes, zamatos, nincs a grapefruit-ra jellemző karcos íz, és nem utolsósorban még a meghámozás után is óriási. A ropogós gerezdekből az egész család jóllakik. Nem fröcsköl, mint a narancs, nem kesernyés, mint a grapefruit, olyan a citrusok között, mint a dióknál a kesu... Mi imádjuk!